Kristi Morris Photo
Kristi Morris Photo

Pezsgő Gallimard Père & Fils Amphoressence áttekintés: Brut Nature Cuvée terrakottában öregedett

Pezsgő Gallimard Amphoressence Extra Brut In Snow

A családdal nyaralás közben Troyes történelmi faluban megkóstoltam egy pezsgőt a Chez Félix étterem, amely kifújta a fejemet. Ami igazán kiemelkedett, hogy a bort terrakotta érleléssel látták el. Ennek eredményeként megkerestem Arnaud Gallimard producert, aki meghívott látogatóba pezsgő-létesítményei .

A márka oldalt követve örömmel vizsgálhatom meg veled az egyedülálló Gallimard Amphoressence cuvée-t ebben a részletes áttekintésben, ahol a következő témákat érintjük:


Legjobb pezsgő - 50 dollár alatt

Legjobb pezsgő - 50 dollár alatt


Töltse le a Gallimard Amphoressence pezsgőlapot PDF-ként.



Gallimard Amphoressence pezsgőlap áttekintés

További információ a testre szabott egység pezsgőlapról (BUCS)


Amforesszencia áttekintése

  • Ház: Gallimard apa és fia
  • Cuvée: Amforság
  • Elhelyezkedés: Les Riceys, Côtes de Bars
  • Osztály: Szüret
  • Szüret: Nem
  • Blend stílus: Terrakotta öregedés
  • Szőlő: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
  • Cukor: Brut Nature
  • Gyártói azonosító: NM-456-001
  • Ár: 40 USD

Amint azt a fent hivatkozott márkaoldalon megtudhatja, a Gallimardot 1930-ban alapították Les Riceys-ben, a Côte des Bar-ban. Ma a család ötödik és hatodik generációja, Didier és Arnaud vezeti.

Ez a cuvée csak 2500 palack korlátozott kiadásával ezüstérmet nyert a 2018-as General Paris Awards-on.


Pezsgő Gallimard Amphoressence Extra Brut Sky háttér

Vásároljon most Gallimard Amphoressence-t

Gallimard Amphoressence ruhája

Ruhás megfigyelések:

  • Pezsgő Gallimard Amfesszencia Virág HáttérSzínárnyalat: Közép-arany
  • Átlátszóság: Egyértelmű
  • Buborékok: Perc és kecses

A frissen felszolgált Amphoressence pohár a kifinomult perlage-ot mutatja, rengeteg percnyi buborékkal. A buborékok kecsesen csúsznak a felszínre, átvágva az Amphoressence középaranyát, ám mégis feltűnően tiszta árnyalatot.

Az Amphoressence`s Nose & Bouquet c

Észlelt orr megjegyzések:

  • 1. orr: Fehér nektarin, Bergamott Rind
  • 2. orr: Málna, Brioche

Gallimard Amphoressence pezsgőlap áttekintésAz amforencia mély és árnyalt orrból áll. Az első orr fehér nektarint és a bergamott citrus héját fedi fel. Csokora összetettebb, mint két egyszerű hang, finoman kitartó húsos gyümölcsillatokkal.

Eközben egy második orr segít felfedezni a fanyar málnát meleg briós felülettel.

Gallimard szájíz és szájérzet

Kóstolt ízek:

  • Nyítás: Grapefruit, eper, piros alma
  • Szív: Sárgabarack, Williams Körte, Málna
  • Befejez: Kréta ásványi anyag, Brioche, Mango
  • Íz teljes hossza: Hosszú

Pezsgő Gallimard Amforeszencia és GambasAz 5 és 6 év közötti öregedést követően az Amphoressence érett és bársonyos textúrát kapott. A terrakotta porózus membránjának köszönhetően a mikro-oxidáció tiszta ízt fejlesztett ki, miközben felgyorsította az öregedési folyamatot.

Az amfesszenciát gazdag citrusos csokor fanyar grépfrút, friss eper és vörös alma édes savtartalma nyitja meg. A citrusfélék héja különösen elterjedt, míg a vörös alma harmonikus egyensúlyt biztosít.

Ez a savasság jól megmarad a szívben. A húsos barack, az éles Williams körte és a pikáns málna megjegyzései serkentik a nyelvet.

Amikor az íz kárpitja áttér a végére, a nyál koagulál a fanyarsággal. Ez feltárja a terrakotta edények ásványi jegyeit és a chardonnay krétás talaját. Egy apró pirított briós melegséget nyújt a váratlan és hosszú mangó befejezése előtt.

Végül ezt az üveget 6-12 ° C (42,8-53,6 ° F) közötti hőmérsékleten élveztük. Megállapítottam, hogy a legjobb aromákat bocsátotta ki, és valóban elérte teljes potenciálját a 10 ° C (50 ° F) jel körül.

A legjobb párosítások amforesszenciával

Pezsgő Gallimard Amforesszencia és Petrossian KaviárA komplex és karakteres keverék, amely feleségül veszi a pinot noir merész vörös gyümölcseit és a Chardonnay üdítő kristályos jegyeit. Azt kell azonban mondanom, hogy nagyon sokféle egyetértéssel élveztem ennek megfelelően.

Eleinte gambákkal mintáztam, ami egy olyan párosítás volt, amely nagyon jól működött a tenger gyümölcseinek sósságával szemben játszó, zicceres citrusjegyekkel. Azonban az igazán jól példázta ezt a harmóniát, amikor alkalmam nyílt alkalmat adni arra, hogy megegyezzem az Amphoressence-t a petrossai kaviárral.

A bársonyos textúra és a kaviár simasága együttesen rendkívüli volt. Eközben a kaviár sós ízei harmóniát nyújtottak a pezsgős fanyar csokornak.

Ellenkező esetben a tökéletes szivarra botlottam, hogy kísérje az Amphoressence-t. Míg eleinte a Davidoff 702 Signature 2000-re néztem, inkább egy Ramon Allones Superiors .

Ez kiváló kombinációnak bizonyult a szivar ízes fűszereivel, amelyek a pezsgő élességével vidáman táncoltak a szájban. Ezenkívül a Ramon Allones Superiore ebben az első harmadban jellegzetes terrakotta megjegyzéssel rendelkezik, amely csodálatosan kiterjeszti az Amphoressence ásványosságát.

Általános tapasztalat és ár-érték arány

Pezsgő Gallimard Amforesszencia és Petrossian KaviárA Champagne Gallimard létrehozta az Amphoressence címkét, amely elszakad a hagyományos esztétikától. Ezüst betűkkel ül egy matt-fekete papír fölött, gördülő „G” betűvel a „Gallimard” kifejezésre.

Az eredmény egy kortárs dizájn, amely nem néz ki a helyén egy finom étteremben vagy pazar rendezvényen. Eközben a plakett meglehetősen klasszikus, míg a használt parafa egy Mytik Diam volt, amely közismerten megbízható és TCA-mentes.

Ami az ár-érték arányt illeti, az Amphoressence 39 € -ért kiskereskedik közvetlenül a szőlőskert boltjából, ami rendkívüli. Amikor először kóstoltam meg ezt a pezsgőt, arra számítottam, hogy valami a 100 eurós áron belül lesz. Meglepődtem azonban, amikor megtudtam, hogy ennek kevesebb, mint a fele.

Arnaud Gallimard szerint pezsgőjüknek van egy forgalmazott forgalmazója az Egyesült Államokban. Ezért, ha van szerencséje megtalálni, nagyon ajánlom, hogy vigyen magával egy esetet.

Végül, ez egy pezsgő a lelkes rajongó számára. Nem csak nagyon száraz Brut Nature, de a pezsgő története egyedülálló példányt nyújt. Ezért azt javaslom, hogy valamit érdemes fenntartani egy finom étkezéshez vagy előételhez közeli barátokkal.

Bármi legyen is az alkalom, győződjön meg róla, hogy teljes mértékben élvezi-e, és minden kortyot ízleljen!

Záró gondolatok

Ha valóban egyedi pezsgőt keres, hogy megkóstolja, akkor az Amphoressence kényelmesen ül a listám tetején. Nemcsak Arnaud Gallimard az egyetlen producer, aki terrakotta edényekben öregíti a pezsgőt, de művészi formává is elsajátította.

Finom pezsgő, amely egyszerre kínál merész karaktert, az Amphoressence valóságos élmény. Ezért bármi is érdekli a pezsgőt, ez legyen a következő, amelyet kóstol.